De uitdaging

De Keukenmachine Challenge, met tv-chef Wim Ballieu

Door: Emiel

Kun je in vijf minuten met enkel keukenmachines een compleet kerstdiner op tafel zetten? De Belgische tv-kok Wim Ballieu gaat die onmogelijke uitdaging in onze video aan. We verklappen alvast: geheel vlekkeloos verloopt het niet. Verder in dit blog: zes verdraaid handige keukenapparaten en wat je er nog meer meer kunt.

Keuken Machines Profiel

De kunst van de gevulde gehaktbal

Balls & Glory - Wim Ballieu

Tv-chef Wim Ballieu is beroemd om zijn hemels gevulde gehaktballen. Vooral zijn signatuurgerecht: een echte, Vlaamse, gevulde gehaktbal, gepimpt met originele ingrediënten als ossenstaart, truffel en chocolade: balls met de nodige glory dus.
In 2012 opende Wim Ballieu zijn eerste Balls & Glory-restaurant in Gent en een jaar later werd zijn project uitgeroepen tot Beste Foodconcept van Europa. In zijn boek verzamelt Ballieu zijn lekkerste balls en biedt hij ook verrassende vegetarische varianten aan. Zin om zelf de perfecte gehaktbal te draaien? Dan is dit boek een must-have! 

Koken zonder grenzen

#1 Multicooker

Koop je een multicooker, dan kun je zo'n beetje de rest van je keukengear de deur uit doen. De Bosch MUC88B68 AutoCook MultiCooker kan bijvoorbeeld bakken, stomen, slowcooken, braden, sous-vide koken, frituren en ga zo maar door. De mogelijkheden zijn megamulti en daardoor kan het apparaat in het begin nogal overweldigend zijn. Vandaar dat Bosch ruim 100 internationale gerechten heeft samengesteld in het bijgeleverde boek en in de  bijbehorende app.

Maak er 's wat anders mee!

Ben jij een multicookiemonster? Tover je multicooker om tot multikoekenpan! Maak het vertrouwde koekjesdeeg, maar gebruik voor het bakken niet de oven maar de slowcook-stand van je multicooker. 4 uur laten garen, dan laten afkoelen en in stukjes snijden. Hmmm, een koekje van eigen deeg!

#2 Keukenmachine

‘Keukenmachine’. Klinkt vaag, nietwaar? Maar hoe anders moet je een apparaat noemen waarmee je kunt raspen, snijden, blenden, mixen, persen, pureren én hakken? Eén van de meest veelzijdige keukenmachines is de Bosch MUM58243. Accessoires zoals de kneedhaak, foodprocessor met snij- en raspschijven en klopgarde zijn standaard meegeleverd.

Keukenmachine Keuken Machines

Maak er 's wat anders mee!

De keukenmachine is ook een geknipte tool voor smoothies. Wil jij het op en top kerstig? Maak een glühwein-smoothie! Laat 4 eetlepels sinaasappelsap, wat geraspte sinaasappelschil en 60 gr aalbessengelei inkoken. Haal het van het vuur en voeg 50 ml sinaasappellikeur toe. Overgieten in een schaal en 125 ml glühwein toevoegen. 2 uur laten afkoelen. Snij 500 ml vanille-ijs in stukjes en doe het in de schaal erbij. Zachtjes mixen met de keukenmachine. En klaar is je smoothie!

#3 Airfryer

Friet eten zonder schuldgevoel. Bam! Dat is de kern van het succes van airfryers zoals de Philips Airfryer XXL. Knapperige snacks, maar dan met slechts een lepeltje olie in plaats van een hele bak. Hoe dat kan? Een airfryer gebruikt warme lucht voor het frituren. Je kunt er nog veel meer mee: bakken, grillen, roosteren. Zelfs een hamburger of speklapje behoort tot de vele mogelijkheden.

Air Fryer Keuken Machines

Maak er 's wat anders mee!

Airfryer? Airfrightening! Vergeet die saaie frieten en voorgerolde loempia’s. Gooi het eens over een compleet andere boeg en frituur insecten! Griezelig? Ach, in veel landen zijn gefrituurde sprinkhanen een doodnormale snack. En nee, we zien ze niet vliegen! Echt waar! Durf jij het aan deze kerst?

#4 Pasta- en noedelmaker

“Oh ja haha, klopt! Die pasta heb ik zelf gemaakt.” Drop dit tussen neus en lippen door tijdens het kerstdiner. En alle monden vallen open. Weten zij veel dat je die perfect gegaarde pasta volautomatisch hebt gemaakt met de Philips Viva-pasta- en noedelmachine. Binnen 18 minuten produceer je er 450 gram pasta of noedels mee, genoeg voor vier personen.

Maak er 's wat anders mee!

Heb jij ook weleens gedacht: wat hebben chocoladepasta en Italiaanse pasta met elkaar te maken? Nou, je kunt pasta met chocoladepasta maken! Dat wordt bijvoorbeeld gedaan op het jaarlijkse chocoladefestival van Perugia. Het recept is simpel: voeg gewoon een theelepel chocoladepasta toe aan je gebruikelijke pastarecept. Pasta, kun jij er chocola van maken?

#5 Powergrill

Power to the people! Want met een powergrill hoef jij geen slager of chef-kok te zijn om een smakelijk stukje vlees te bereiden. Dankzij de gelijkmatig bakkende aluminium bakplaat van de Tefal Plancha powergrill CB658B gaart iedereen simpel zijn eigen vlees. En groente, vis, fruit en al het andere bakbare! Leuk feitje voor tijdens het diner: de powergrill dankt zijn naam 'Plancha' aan het Spaanse woord voor grillen. Dat doen ze daar trouwens buiten maar dankzij Tefal kun je deze Kerst gewoon binnen blijven zitten.

Grill Keuken Machines

Maak er 's wat anders mee!

Een grillig en gepeperd dessert! Snijd een ananas in plakken en kruid beide kanten van de plakken met gecrushte groene of zwarte peperkorrels. Grill de schijven op de – schone! – powergrill op een middellage stand, ongeveer een minuut of 3 per zijde (tot ze mooie bruine strepen hebben). Leg de schijven op gebaksbordjes en schenk er wat honing overheen om de pepersmaak te counteren. Hmmm!

#6 Blender

Soepjes, sapjes, smoothies: super! Je maakt het in een handomdraai met een blender. Neem bijvoorbeeld de nieuwe blenders van Magimix. Verkrijgbaar in verschillende kleuren. Met een afneembare mengbeker van 1,8 liter, 1300 Watt, 22.000 omwentelingen per minuut en vier snelheden: een magische mix van eigenschappen. je kunt er bijzonder veel mee maken, dus let op dat je geen keuzestress krijgt.

Blender Keuken Machines

Maak er 's wat anders mee!

Heb jij een blender maar kom je niet verder dan smoothies? Kijk eens wat verder dan je neus lang is en maak ook eens lassi, cocktails, humus, ijs en dressing. Of amandelpasta, mogelijk het makkelijkste blenderrecept ooit. Komt 'ie! Doe geroosterde amandelen en een vleugje grof zeezout in een (krachtige!) blender en laat 'm flink losgaan. Roer om de paar minuten even de stukjes amandel die aan de zijkante blijven zitten door de substantie. Als de pasta mooi egaal is, giet het dan in een potje en laat het afkoelen. Heerlijk 's ochtends op de kerststol of 's avonds op een toastje. Hastala-amandel-pasta!

Het makkelijkste kerstdiner ooit

Gifje 1 Emiel
Praat mee

Wat is jouw favoriete apparaat in de keuken?

Meer kerst inspiratie nodig? Ontdek het bol.com kersthuis