Kersttips

Makkelijk en modern: probeer deze kerst eens wat anders in de keuken

Door: Renee
Kooktrends Header

Ieder jaar weer het kerstdiner met die aardappeltjes uit de oven, gevulde kalkoen en stoofpeertjes toe? Lekker (gemakkelijk). Maar ook een beetje saai. Vind je het een uitdaging om met iets origineels op de proppen te komen? Of ben je bang voor kerststress in de keuken? Geen zorgen, want met de kooktrends van 2017 tover je zonder al te veel gegoochel een topdiner op tafel!

Tip!

Stoom afblazen met de stoomoven

Sta je ieder kerstfeest weer te zweten boven je ouderwetse potten en pannen? Dat kan veel (ont)spannender. En wel met een stoomoven, één van de grootste kooktrends van het afgelopen jaar. Hoe het werkt? We geven een stoomcursus! In een stoomoven wordt water verhit tot stoom, waarin vervolgens het eten wordt gegaard. Naast stomen, kun je in een stoomoven ook bakken, braden, verwarmen, ontdooien en inmaken. Kerstmis een ongezond vreetfestijn? Welnee! Stoom je, dan behoud je alle vitamines en smaken. Lekker hoor: je kunt zo’n beetje álles in je stoomoven bereiden. Vlees, groenten, vis, rijst, aardappeltjes noem maar op.

Tip!

Verder met vacuüm

Sous-vide, daar moet je niet te luchtig mee omgaan. Want bij de nieuwste trend op culinair vlak kook je namelijk met vacuümzakjes. Ja, echt! Je verwarmt vacuümverpakte etenswaren op relatief lage temperaturen in een waterbadje. Doordat het eten in een sous-vide koker op een constante en lage temperatuur wordt verwarmd, gaart het geleidelijk en gelijkmatig. Het resultaat? Supermals vlees, heerlijk knapperige groente, smaken die diep doordringen. Behalve vlees en groente kun je ook fruit en zelfs cocktails sous-vide bereiden. Twee trends combineren? Sure! Kook dan sous-vide in de stoomoven.

Kooktrend #1

Het makkelijk-en-lekker-diner 

Jij houdt van lekker eten, maar niet van uren in de keuken staan. Daarom geniet jij tijdens de feestdagen het meest van eenvoudige gerechten waar heel veel smaak aan zit. Soms kook je alles zelf, maar net zo goed houd je van een diner waarbij elke gast een gerechtje voor zijn of haar rekening neemt. In de video vind je een heerlijk en makkelijk uit Het daily dinner-kookboek van Chickslovefood: ‘Zwarte rijst met garnalen en gefrituurde pastinaak. In het boek geven Elise en Nina je honderd van dit soort simpel te bereiden gerechten waarvoor je maximaal vijf ingrediënten nodig hebt.

Kooktrend #2

Het 5-sterren-diner 

Het kerstdiner is het hoogtepunt van het jaar voor jou. Het culinaire genot staat daarbij bovenaan. Het maakt niet uit of je voor veel of weinig mensen kookt, jij haalt altijd het onderste uit de kan, gebruikt de beste ingrediënten en denkt aan alle details. Jouw feesttafel is dan ook tiptop in orde, van presentatie tot originele servetten. Op zoek naar extra inspiratie? Bekijk dan de video met een heerlijke ‘Banoffee Alaska’ ijstaart uit Jamie Oliver’s Kerstkookboek 2017 vol feestelijkste gerechten, die niet loei-ingewikkeld zijn.

Kooktrend #3

Het koken-aan-tafel-diner

Voor jou is het belangrijk om gezellig samen te zijn. Daarom heb je het liefste iedereen gewoon aan tafel in plaats van de hele dag in de keuken te staan. Dan is gourmetten of fonduen ideaal. Het is niet alleen gemakkelijk, het is ook nog eens leuk.  En als het wat minder traditioneel mag, kun je dankzij een pizza gourmetset zelfs samen pizza’s maken. Check vooral de video met een mooie recept voor pizza met vijgen, prosciutto en balsamico uit de Pizzabijbel van Simon Giaccotto. Met deze originele ideeën wordt jouw koken-aan-tafeldiner een ervaring om nooit te vergeten.

Lees verder in dit blog voor nog meer kooktrends anno nu

Kooktrend #4

Amerikaans feest: verenigde staat van dienst

Sharing is caring! En dat geldt ook voor het kerstdiner. Een Amerikaans feest – in de VS gek genoeg Dutch party genoemd – is weer helemaal trending. Ieder(e) gast, koppel of gezin verzorgt één element. Voorgerecht, hoofdgerecht, dessert, amuses, wijn, noem maar op. De gastheer neemt zaken als aankleding, muziek, servies en glazen voor rekening. Handig, want daardoor hoeft niemand een hele dag in de keuken te staan! Tip: inventariseer als gastheer vooraf alle kookplannen. Gevulde eieren zijn heerlijk, maar 10 schalen is misschien een beetje too much.

Kooktrend #5

Out of the kerstbox

De foodbox is de laatste jaren immens populair geworden. Terecht! Je krijgt alle ingrediënten vers en in de juiste hoeveelheid thuis bezorgd en kunt vervolgens snel én gezond koken. Logisch dat nu ook de kerstbox aan een onstuitbare opmars bezig is. In zo’n doos zit alles om snel en simpel een indrukwekkend kerstdiner te bereiden. Neem bijvoorbeeld de Allerhande Kerstbox. Daarmee zet jij gerechten als een zalmbonbon met waterkersmousse, malse Noord-Amerikaanse rumpsteak met paddenstoelenroomsaus en een fris sinaasappeltaartje met blauwe bessen en munt op tafel. Beat that, Gordon Ramsay!

Nog meer inspiratie?

Hoe jij kookt is belangrijk. Maar wát je kookt misschien nog wel meer. Wil je het dit jaar eens helemaal anders doen? Zonder al te veel stress? Dan is Jamie je man. In Jamie Oliver’s Kerstkookboek 2017 vind je zijn feestelijkste (en betrekkelijk makkelijke) gerechten. Zoek je het graag dichter bij huis? De meiden van Chickslovefood hebben in Het daily dinner-kookboek 100 gemakkelijke gerechten verzameld waarvoor je maximaal vijf ingrediënten nodig hebt. Teken jij voor een knapperige kerstverrassing? Serveer dan eens een pizza uit de Pizzabijbel van Simon Giacotto. Kook makkelijk en eet smakelijk!

Koken anno nu

Gifje 4 Renee
Praat mee

Meer kerst inspiratie nodig? Ontdek het bol.com kersthuis